Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Варенье из красной смородины

Варенье из красной смородины

 

[596x446]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 кг очищенных ягод красной смородины
1 кг сахарного песка
0,5 ст. воды

 

Ягоды отделить от плодоножек, очистить от гнилых (гнилые, конечно же, выбросить). Промыть, стараясь не повредить. Я обычно кладу ягоды в дуршлаг (ситечко) и ставлю под проточную воду. Ситечко встряхиваю время от времени. В кастрюльку или тазик высыпать половину ягод, посыпать их сахарным песком, затем добавить оставшиеся ягоды и песок.

[показать]

 

Кастрюльку встряхивать время от времени, чтобы песок распределился равномерно.

Отложить смородину на несколько часов (у меня лежало на ночь). Если жарко, то отложите в холодное место, н/р в холодильник, иначе ягоды могут скиснуть.

Добавьте пол-стакана воды (не больше!) и поставьте кастрюльку на средний огонь. Сахар должен раствориться и варенье должно начать кипеть. Вот так выглядит варенье, когда сахар начинает таять.

[показать]

 

Продержите на огне около 5-7 минут. Не давайте варенью сильно кипеть, иначе ягоды повредятся. Выключите плиту и дайте варенью остыть. Варенье готово.

 

[показать]

 

Нуш олсун! Приятного аппетита!

 

admin@azeri

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 88 - Варенье из райских яблочек
Часть 89 - Тертая черная смородина
Часть 90 - Варенье из красной смородины
Часть 91 - Виноградное варенье

Серия сообщений "варенья,джемы":
Часть 1 - Вишневое варенье
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 45 - Варенье из райских яблочек
Часть 46 - Тертая черная смородина
Часть 47 - Варенье из красной смородины
Часть 48 - Виноградное варенье