Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ленивые пироги с куриным мясом и кунжутом

[300x245]

Для теста:

500 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
1 ст. кефира
1 ч.л. сахара
8 г быстродействующих дрожжей
соль

Для начинки:

400 г куриного филе
2 луковицы
2 средние морковки
соль
кунжут (для посыпки)
яйцо (для смазывания)

Поэтапное приготовление пирогов с мясом и кунжутом:

Дрожжи разводим в еле тёплом кефире.
Муку высыпаем горкой, делаем углубление и выливаем туда кефир. Добавляем соль, сахар и размягчённое сливочное масло.

Замешиваем тесто. [показать]

Тесто оставляем в тёплом месте на 1-2 часа (если есть программа в духовке на 30 С – вообще идеально). Тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза. [показать]

Достаём тесто: [показать]

И хорошо вымешиваем, присыпая мукой – оно должно легко отставать от рук: [показать]

Готовим начинку: Мелко нарезаем морковь и лук. Обжариваем на сковороде под крышкой – лук должен хорошо пропарится: [показать]

Куриное филе промываем и нарезаем кубиками: [показать]

Добавляем к луку с морковью и обжариваем до готовности: [показать]

Из теста раскатываем тонкий пласт толщиной в 0,5-0,8 см: [показать]

На тесто выкладываем начинку (слегка оставив место с одной стороны теста): [показать]

Тесто сворачиваем в рулет: [показать]

Защипываем края: [показать]

Рулет режем на кусочки толщиной 2-4 см. [показать]

Выкладываем на смазанный маслом или присыпанный мукой противень. [показать]

Смазываем яйцом: [показать]

Присыпаем кунжутом: [показать]

Выпекаем 20 минут при 200 С. [показать]

Выкладываем на блюдо и угоща

vkysnjatinka.com/news/lenivye_pirogi_s_kuricej_i_kunzhutom/2010-12-13-164