источник

Для приверженцев японской кухни раскрываем секреты приготовления такого удивительно вкусного блюда, как Роллы Филадельфия.  Роллы могут быть не только основным блюдом интимного ужина, но и легкой закуской к большой и сытной трапезе. Выбор, конечно, за вами. Но однозначным является то, что попробовать Роллы Филадельфия действительно стоит.

Ингредиенты:

- нори – 1 лист;

- лосось – 100 грамм;

- свежие огурцы – 1 шт;

- специальный рис суши-меши – около 100 грамм;

- икра летучей рыбы;

- сыр Филадельфия.

[600x]

Дополнительно потребуется циновка для сворачивания роллов.

Расчет – на одну порцию.

Процесс приготовления

Этап 1

[600x]

Предварительно отваривается рис суши-меши. В отдельной пиале с водой смачиваются руки.

Этап 2

[600x]

Берется рис.

Этап 3

[600x]

Формируется цельный комок.

Этап 4

[600x]

Комок выкладывается на лист водоросли нори.

Этап 5

[600x]  

Распределяется по листу.

Этап 6

[600x]

Должна получиться своеобразная рисовая подушка, которая и будет основой ролла.

Этап 7

[600x]

Лист водоросли аккуратно складывается вдвое.

Этап 8

[600x]

Создается, таким образом, площадка для начинки.

Этап 9

[600x]

Теперь черед сыра Филадельфия.

Этап 10

[600x]

Сыр выкладывается дорожкой.

Этап 11

[600x]

Ориентировочно должно получиться так, как на фото.

Этап 12

[600x]

Рядом с сыром нужно уложить огурец.

Этап 13

[600x]

С другой стороны выкладывается ломтик лосося.

Этап 14

[600x]

Теперь нужно использовать циновку для сворачивания ролла.

Этап 15

[600x]

Процесс сворачивания должен быть очень аккуратным, чтобы получилась четкая форма.

Этап 16

[600x]

Действия должны быть последовательными и целенаправленными.

Этап 17

[600x]

Сформированный ролл нужно прогладить через циновку, уплотняя все компоненты.

Этап 18

[600x]

Ролл необходимо перекатать и еще раз прогладить. По торцам следует утрамбовать рис.

Этап 19

[600x]

Получится практически прямоугольная колбаска.

Этап 20

[600x]

Икра летучей рыбы очень аккуратно выкладывается на рис.

Этап 21

[600x]

Все вновь закатывается в циновку и равномерно распределяется по поверхности колбаски.

Этап 22

[600x]

Теперь можно резать порционные кусочки.

Этап 23

[600x]

Острый тонкий нож предварительно смачивается в воде.

Этап 24

[600x]

Кусочки должны получиться шириной в 2-3 см.

Этап 25

[600x]

Вот таким должен быть конечный результат.