Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Печенье-ромбики.
А это у меня печенюшки для моих сладкоежек))) Уж больно они любят это дело.. Немного хлопотно, но оно того стоит.
Тесто: 3 ст. муки, 200 гр. маргарина, примерно 0,5 ст. сахара – порубить ножом до однородной массы (а лучше просто руками до крошек перетереть). Добавить 1 ч.л соды (без горки) и влить 100 гр. кефира. Тесто должно отлипать от рук. Можно самостоятельно отрегулировать кол-во кефира. Я примерно написала. Ну, вообщем, тесто должно быть не липким, но и не жестким и чтобы раскатывалось хорошо. Разделить его на 2 части и положить в холодильник.
Пока оно там лежит, делаем начинку.
Начинка: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 100 гр. сливочного масла – всё растереть так, чтобы начинка была похожа по консистенции на творог или на жирные крошки.
Достаем одну часть теста, раскатываем пластом. На пласт насыпаем одну часть начинки. Свернуть конвертиком и раскатать опять в пласт. Положить еще одну часть начинки. Опять свернуть конвертом и раскатать в пласт. И еще положить одну часть начинки. Свернуть и раскатать пласт толщиной примерно 1,5-2см. Поверхность пласта смазать взбитым яйцом, провести по ней волнистые линии вилкой. Разрезать на ромбики. Выпекать при температуре 200 градусах до подрумянивания. Сильно не перепекать.
То же самое проделать и со второй частью теста.
Вкуснота!
На первый взгляд кажется, что сложно. Но это только кажется.
Приятного аппетита!