Это цитата сообщения luzik Оригинальное сообщение

 

[показать]

"Цветы" из блинчиков

Такие праздничные "цветы" радуют не только глаз!

Ингредиенты	Стоимость блюда
Ряженка – 0,5 л Мука – 8-9 ст. ложек Яйца – 3 шт. Растительное масло – 40 г Сахар – 1,5-2 ст. ложки Соль – 1/4 ч. ложки Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки Количество порций – 4 Калорийность – 390 ккал/порция Время приготовления – 20 мин	Ряженка – 5 грн. Мука – 1 грн. Яйца – 2,7 грн. Растительное масло – 0,3 грн. Сахар, соль, разрыхлитель – 1 грн. Итого: 10 грн. Стоимость порции – 2,5 грн.

Как готовить

[показать]1. Готовим блинное тесто. Переливаем ряженку в глубокую миску, добавляем в нее соль, сахар, разрыхлитель для теста и аккуратно перемешиваем – до полного растворения сахара.

2. Добавляем в ряженку муку и снова тщательно перемешиваем – до полного исчезновения комочков.

3. В отдельную мисочку выбиваем яйца и взбиваем их венчиком до образования однородной массы.

4. В тесто тонкой струйкой вливаем 150 мл горячей воды (80-90 °С) и быстро перемешиваем.

5. Добавляем в тесто взбитые яйца и растительное масло, перемешиваем и даем постоять 5 мин при комнатной температуре.

6. Наливаем половником тесто на раскаленную сковороду и жарим блины с двух сторон до готовности.

7. Готовые блины разрезаем на 4 "полоски", укладываем их внахлест – что-бы получилась длинная "лента". Скручиваем "ленту" рулетиком и делаем с одной стороны надрезы длиной 2-3 см.

8. Подготовленные рулетики устанавливаем на тарелку, расправляем "лепестки" – и подаем "цветы" из блинчиков к столу.


Совет

В качестве декора для таких «цветов» можно использовать замороженные ягоды, сметану или варенье.

 

Из получившихся блинчиков можно приготовить не "цветы", а налистники:
смажьте блины творожной массой, сверните их рулетиком, смажьте сливочным маслом и протушите в сметане
15-20 мин.

 

olivie.com.ua/ru/