Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
"Отбивная из куриной грудки"
ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
СПАСИБО АВТОРУ Оля-В ЗА ПРЕКРАСНЫЙ,БЫСТРЫЙ,И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
Рецепт с сайта http://www.povarenok.ru/
Вкусы: куриный нежный сочный жареный
Категория:
- Филе куриное (покрупнее) — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука
- Сухари панировочные
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Укроп (свежий)
- Масло растительное (или топленое, для жаренья)
- Масло сливочное
Рецепт "Отбивная из куриной грудки"
Куриные грудки разрезать поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт слегка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, даже если какой то пласт слегка порвется - ничего страшного, все подправится во время панировки.
Затем каждый пласт немного посолить, поперчить (если есть какие то трещинки то их прижать пальцами), положить в серединку по кусочку масла и немного порезанной зелени укропа.
Затем сложить отбивную пополам, придать ровную форму слегка прижав, а так же подправить края.
В одну тарелку разбить яйцо, слегка его взбить, в другую насыпать муки примерно горсть, в третью панировочные сухари.
Сначала каждую отбивную обмакнуть в муку, сглаживая все неровности.
Затем окунуть в яйцо и сразу же в сухари, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая ровную форму.
На сковороде разогреть растительное масло или топленое, обжарить отбивные на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать с пылу с жару, пока корочка остается хрустящей.
Приятного аппетита!