• Авторизация


Православная трапеза. От Масленицы до Пасхи. Ангела за трапезой. 02-05-2013 05:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[370x515]

Православная трапеза.

От Масленицы до Пасхи.

В книге рассказано о том, что такое трапеза и чем она отличается от застолья, о традициях православной кухни, о постах вообще и Великом посте в частности, даны наставления святых отцов и современных священников на Масленицу и Пасху, на каждую неделю Великого поста. Рассказано о заговенье и разговинах, о посте для больных и детей и поминальной трапезе великопостных родительских суббот. Даны молитвы за трапезой и раскрыт их смысл. Особое внимание уделено духовному смыслу привычных «обрядовых» блюд Масленицы и Пасхи.

  Здесь вы узнаете, как наши предки праздновали Масленицу и Пасху, как постились и молились в дни Поста; здесь подобраны также лучшие отрывки из воспоминаний и художественных произведений прошлых лет и наших дней.

В кулинарном разделе дано множество рецептов масленичных и пасхальных блюд, традиционных и малоизвестных, а также удобно систематизированная поваренная книга Поста (с маслом, без масла и пр.), секреты и особенности приготовления разных блюд.

Особым подарком станет подборка духовных застольных песен.

На цветных вкладках — иконы для молитвы перед трапезой и после нее, икона Воскресения Христова, перед которой молятся на Пасху и 40 дней после нее, с пасхальными тропарями и молитвами.

 

[300x446] [303x451]
[294x441] [302x451]

 

СОДЕРЖАНИЕ

Календарь дат от Масленицы до Пасхи на 2009-2019 гг. (по новому стилю)

 

О ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЕ

Как молиться за трапезой

Трапеза — благодарение Богу
Трапеза — источник благодати Божией
Молитвы за завтраком
Обеденные молитвы
Молитвы за ужином
Молитвы на неуставных трапезах

Как рождалась русская кухня

Русские сбитни и душепарки

МАСЛЕНИЦА

Духовный смысл Масленицы
Масленичная неделя
Что такое заговенье и разговины
Прощеное воскресенье

Сдобные блины

Заедки и припёки

Твороги и простокваши разных народов

ВЕЛИКИЙ ПОСТ

Духовный смысл Великого поста

Постный устав
Степени строгости поста
Кальмары и прочие морепродукты
Соевые продукты (мясо, молоко, сыр и пр.)
Белый хлеб

Мера и послабления

Как приготовить постное молоко для колива и не только

Жаворонки на Сорок мучеников 22 марта

Испечь кресты на Крестопоклонной

Лествички на Иоанна Лествичника



Рыбные блюда на Вербное воскресенье и Благовещение

Духовный смысл Лазаревой субботы и Вербного воскресенья
Благовещение Пресвятой Богородицы — духовный смысл

ПОМИНАЛЬНЫЙ СТОЛ НА РОДИТЕЛЬСКИЕ СУББОТЫ
Родительские субботы Великого поста (и не только)
Как помянуть в церкви усопших сродников
Молитвы об усопших
Что подают на поминальный стол

Постные блины

Сыта

Взвары (узвары)

Кисель

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ

Праздников праздник и торжество из торжеств
Зачем Церковь освящает куличи, пасхи, яйца
Молитва на благословение пасхальных снедей
Пасхальный стол

Пасхальный кулич

Пасха творожная

Крашеные яйца

Пасхальные снеди из мяса и птицы

ПРИЛОЖЕНИЕ

Что едали наши предки

Духовные песни за праздничной трапезой

Великопостный календарь с разъяснениями

Молитвы, тропари, кондаки, величания

Великопостная молитва Ефрема Сирина
Молитвы на Благовещение Пресвятой Богородицы
Тропарь Лазаревой субботы
Стихи Евангелия и церковные песнопения праздника Пасхи

 

Издательство:

"Глагол Добро", Санкт-Петербург, "Азбука-Аттикус", Санкт-Петербург

Год издания: 2011

Число страниц: 448,  илл.- ч/б

Формат: 70х100 1/16 (170х240 мм)

Переплет: твердый

Бумага: офсетная

Тираж: 10000

[270x405] [270x406]
Недалеко от Константинополя в глубоком безмолвии жил святой отшельник. Все почитали его, и многие посещали, дабы иметь от этого душевную пользу. И вот однажды в одежде простого воина пришел к старцу римский император. Старец обрадовался гостю, принес деревянную чашку с водой, положил туда сухой хлеб и, помолившись, пригласил гостя за трапезу. После трапезы гость открыл старцу свое высокое положение. И сказал: "Вот я и родился царем и теперь царствую, но никогда не вкушал хлеба, не пил воды с такою приятностью, с какою ныне ел и пил у тебя. Как сладка мне твоя пища!" И ответил ему старец: "Мы, монахи, принимаем пищу свою с молитвой и благословением, оттого наше брашно, хоть и худое, бывает сладко. А в ваших домах пьют и едят без молитвы, с шумом и празднословием, и оттого богатые и роскошные трапезы бывают у вас безвкусны - им недостает услаждающего благословения Господня".
[300x447] [303x442]

Как купчиха постничала

Уж така ли благочестива, уж такой ли правильной жизни была купчиха, что одно умиление!
Вот как бывало в масленицу сядет купчиха блины есть. И ест, и ест блины - и со сметаной, с икрой, с семгой, с грибочками, с селедочкой, с мелким луком, с сахаром, с вареньем, разными припеками, ест со вздохами и с выпивкой.
И так это благочестиво ест, что даже страшно. Поест, поест, вздохнет и снова ест.
А как пост настал, - ну, тут купчиха постничать стала.
Утром глаза открыла, чай пить захотела, а чаю-то нельзя, потому пост.
В посту не ели ни молочного, ни мясного, а кто строго постился, тот и рыбного не ел. А купчиха-то постилась изо всех сил: она и чаю не пила, и сахару ни колотого, ни пиленого не ела, ела сахар особенный - постный, вроде конфет.
Дак благочестивая кипяточку с медом выпила пять чашек, да с постным сахаром пять, с малиновым соком пять чашек, да с вишневым пять - да не подумай, что с настойкой, нет, с соком. И заедала черными сухариками.
Пока кипяточек выпила, и завтрак поспел. Съела купчиха капустки соленой тарелочку, редьки тертой тарелочку, грибочков мелких, рыжичков, тарелочку, огурчиков соленых десяточек, запила все квасом белым.
Взамен чаю сбитень стала пить паточный.
Время не стоит, оно к полудню пришло. Обедать пора. Обед постной-постной!
Hа перво жиденька овсянка с луком, грибовница с крупой, лукова похлебка.
Hа второ грузди жарены, брюква печена, солоники - сочни-сгибни с солью, каша с морковью и шесть других каш разных с вареньем и три киселя: кисель квасной, кисель гороховый, кисель малиновый. Заела все вареной черникой с изюмом. От маковников отказалась:
- Hет-нет, маковников ись не стану, хочу, чтобы во весь пост и росинки маковой во рту не было!
После обеда постница кипяточку с клюквой и с яблочной пастилой попила.
А время идет и идет. За послеобеденным кипяточком с клюквой, с пастилой тут и паужна.
Вздохнула купчиха, да ничего не поделать - постничать надо!
Поела гороху моченого с хреном, брусники с толокном, брюквы пареной, тюри мучной, мочеными яблоками с мелкими грушами в квасу заела.
Ежели неблагочестивому человеку, то такого поста не выдержать - лопнет.
А купчиха до самой ужны пьет себе кипяточек с сухими ягодками.
Трудится - постничает!
Вот и ужну подали.
Что за обедом ела, всего и за ужной поела. Да не утерпела и съела рыбки кусочек, лещика фунтов на девять.
Легла купчиха спать, глянула в угол, а там лещ. Глянула в другой, а там лещ!
Глянула к двери - и там лещ! Из-под кровати лещи, кругом лещи. И хвостами помахивают.
Со страху купчиха закричала.
Прибежала кухарка, дала пирога с горохом - полегчало купчихе.
Пришел доктор - просмотрел, прослушал и сказал:
- Первый раз вижу, что до белой горячки объелась.
Дел понятно, доктора образованны и в благочестивых делах ничего не понимают.

 

Источник:

"Православная трапеза. От Масленицы до Пасхи.", Вера Державная,

Домашняя библиотека.

Купить книгу можно здесь:




 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Православная трапеза. От Масленицы до Пасхи. Ангела за трапезой. | Марина_Бодрова - Дневник Марина_Бодрова | Лента друзей Марина_Бодрова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»