• Авторизация
Дневник Penelopa5397 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 11-09-2010 14:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ХЛЕБ-ЛЕПЁШКА С ХРЕНОМ

 

Пушистые лепешки с тонкой  корочкой. С тестом легко работать. Хрен слабо заметен. Получается 9 малых или больших 6 лепёшек.
20 г свежих дрожжей (или 1,5 чайной ложки быстрых сухих дрожжей).
1 чайная ложка сахара,
150 мл тёплой воды,
350 г пшеничной муки,
60 г мягкого белого сыра (любой, это может быть и творог, козий сыр и т.д.),
40 г сливочного масла, размягченного,
1,5 чайной ложки хрена,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка нарезанной свежей травы (любой, я использовал укроп и тимьян).
[показать]
Дрожжи засыпать чайной ложкой сахара, добавить 3 столовые ложки воды и оставьте на 10 минут.
Когда "вспениться", добавить оставшуюся воду и остальные ингредиенты. Замесить тесто - оно будет гладким и блестящим. Также можно сделать это миксером, крюками для теста вымешивать около 5-6 минут.
Сформированный шар из теста положить его в миску. Накрыть фольгой и оставить расти на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Тесто делится на девять частей, и каждый скатать в шар (Можно сделать на каждом тонкую полоску теста, которая заканчивается снизу). Положить булочки на лоток для выпечки, выложенный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут. Побрызгать булочки водой (около 1/4 стакана), смешанной с сахарной пудрой (1/2 - 1 ч.л.). Разогрейте духовку до 200 C. Поставить лоток в горячую духовку. Выпекать 16-20 минут.

                      источник, перевод мой

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Penelopa5397 - Penelopa 5397 | Лента друзей Penelopa5397 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»