Оригинальный рецепт: а-ля "Филадельфия"
Источник рецепта: ТВ шеф-повар Сергей Клочков.

Добавлено:
a_l

Каталог: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов
Вкусы: форель сыры креветки печеный перец укроп
Теги: домашняя холодная закуска

• Ингредиенты 

• Креветки 5-6 шт.
• Сок лимонный 20 мл.
• Вино белое 50 мл.
• Масло оливковое 100 мл.
• Чеснок 1 зубчик
• Перец красный 1 шт.
• Сыр козий 100 г.
• Сыр Филадельфия 100 г.
• Форель маринованная 150 г.
• Уксус бальзамический 20 мл.
• Соус Табаско 2 мл.
• Салат Рукколо
• Лимон Лайм (для украшения)

• Способ приготовления 

1. Креветки очистить и замариновать в смеси лимонного сока, белого вина, оливкового масла и чеснока.
2. Обжарить на оливковом масле и мелко порубить.
3. Перец, предварительно запеченный на гриле, нарезать мелким кубиком и просушить на бумажной салфетке.
4. Смешать креветки с перцем и добавить измельченный укроп.
5. Козий сыр и сыр Филадельфия выложить в миску, тщательно перемешать и отправить к креветкам.
6. Маринованную форель или лосось нарезать тонкими пластинами.
7. На кулинарную пленку ровным слоем выложить рыбу, затем начинку и аккуратно свернуть в рулет.(см.фото). Охладить.
8. К этим своеобразным роллам прекрасно подойдет салат из рукколы. Нужно лишь приготовить заправку.
9. Смешать бальзамический уксус и оливковое масло 1:3, добавить чуть соуса Табаско, соль, перец.
10. В центр тарелки выложить салат, а по краям кусочки рулета.
11. Украсить можно огурцом, лаймом и укропом.
12. Приятного аппетита!!!

• Пошаговые фото рецепта 

 

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

 

Закуска получилась очень вкусная! Сыры я заменила на те, что были в наличии - фета и сливочный сыр Альметте. Рыбку тоже замариновала сама, а еще это блюдо мне понравилось тем, что его можно приготовить за 1-2 дня до застолья. Мне оно очень пригодилось, т.к. моя дочь внезапно собрала вечеринку для друзей по поводу своей защиты диссертации и эта закуска заняла достойное место рядом с другими вкусностями типа кусочков дыни, завернутых тончайшими ломтиками итальянской ветчины Прошутто и т.д. Попробуйте, не пожалеете! [показать]