[показать]

Что может сравниться со спелой, свежей, ароматной малиной… такой, которую можно есть прямо с куста, как в детстве?
[показать]
Ничего!
Но есть кое-что, что, тем не менее, не оставляет надежды с ней потягаться!
Это – малиновые маффины!
У них есть свое скромное преимущество – если малине природа отвела лишь июль - август, то малиновые маффины одинаково хороши в любое время года и при любой погоде! А если за окном дождь и холод, то, пожалуй, даже особенно хороши!


[показать]

Итак, если вдруг кому-то интересно,

Рецепт:
Малиновые маффины

1 стакан сметаны,
1,5 стакана муки
0,5 стакана манки
1 стакан сахара
2 яйца
100 гр. сливочного масла (растопить)
1,5-2 столовых ложки разрыхлителя
1 стакан малины (в это время года, замороженной)
0,5 чайной ложки ванилина (при желании – можно больше)
немного соли

Взбить яйца, добавить туда соль и сахар, сметану и растопленное масло. В другой посуде тщательно смешать муку, манку, разрыхлитель и ванилин. В сухие ингредиенты влить жидкие и аккуратно перемешать – до однородности, но особо усердствовать не надо! Выложить в получившиеся тесто малину и перемешать.

Формочки для маффинов смазать маслом и посыпать манкой.
Выпекать при t 200 градусов, пока не позолотятся.

Немного остудить, налить чаю и бороться с непозитивом…
Поглощаются, кстати, незаметно и с огромной скоростью)

• Tags:малина, маффины, сладкая выпечка