• Авторизация
Дневник Mar_malade Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыба по Китайски 04-07-2012 07:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рыба по Китайски(в этом направлении:))

[показать]

Рыба по Китайски(в этом направлении:))

Оригинальный рецепт: ЛОСОСЬ С АНАНАСОМ ПО КИТАЙСКИ
Источник рецепта: записи с интернета
Добавлено:
варуник
Каталог: Основные блюда / Блюда из рыбы
Вкусы: интересный сладковато-кисловатый
Теги: китайская китайская кухня рыба ананасы паприка рисовый уксус апельсин

 
  • 500 гр филе белой рыбы(у меня треска)
  • 2 ст л с горой крахмала
  • соль,немного приправ к рыбе
  • Кляр:
  • 150-170 гр муки
  • 200 мл воды
  • 3 ст л растит масла
  • 1 ч л с горкой разрыхлителя
  • щепоть красного перца чили
  • ~1 ч л соли
  • Соус:
  • по 100 мл рис уксуса,сока апельсина и ананаса
  • по 3 ст л кетчупа и сахара
  • ~по 1 ч л соли и крахмала
  •  
  • по 1 большой шт:зеленая паприка,помидор,репчатый лук
  • 3-4 кружка ананаса(консервированный)
  1. Рыбу режем кубиками(около 3 см),солим,посыпаем приправами и крахмалом
  2. Перемешиваем ингредиенты для кляра,обмакиваем кусочки рыбы и жарим на растит масле,в один слой,с двух сторон,на среднем огне до легкой золотистости(получается и до готовности). Выкладываем на салфетку(для удаления лишнего масла) и жарим следующую порцию. Перекладываем рыбу в глубокую посуду,накрываем и отставляем в теплое место
  3. Режем паприку,лук и помидор(семена убрать) кубиком(2-3 см), ананас небольшими кусочками. Вначале,пару минут,обжариваем паприку с луком. Паприка должна остаться довольно хрустящей, а лук не зажаренным,а только прозрачным. Добавляем к овощам остальные ингредиенты соуса(крахмал развести в небольшом количестве воды или бульона),доводим до кипения и кипятим секунд 30. Добавляем ананас и помидор и аккуратно перемешиваем
  4. Достаем нашу рыбу,выливаем поверху соус с овощами, осторожно перемешиваем и подаем. Как гарнир,хорош рис
  5. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Рыба не плавает в соусе,он ее только обволакивает. Солите достаточно,иначе получится...ммм....мляво [показать] Овощи большие! Если что-по две средние штуки. Ананасовый сок -сироп из банки,апельсиновый выжимаю из 1 среднего апельсина.Порций 5-6,а то и 7. Ну,вроде ничего не упустила!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/72049

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыба по Китайски | Mar_malade - -Дарящие от души добро - счастливее добро принимающих. (Леонид С. Сухоруков) | Лента друзей Mar_malade / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»