Ингредиенты:

Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель — 1 кг

Мелко нарезанный лук — 1 шт.

Тертый чеддер — 300 г

Сметана — 1,5 стакана

Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (¼ часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.

2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180°C в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.