Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
Песочное печенье «Пельмешки»
|
||||||
 |
Песочное тесто со сметаной
В состав песочного теста со сметаной входит:
Способ приготовления песочного теста со сметаной:
В чашу просеиваем муку….
[1000x667]
…добавляем размягченное сливочное масло или маргарин и перемешиваем.
[1000x667]
Добавляем в чашу сметану…
[1000x667]
… и замешиваем тесто.
[1000x667]
Когда тесто начнет собираться в комок, начинаем месить его руками.
Готовое песочное тесто со сметаной очень эластичное, мягкое, хорошо раскатывается и, если присыпать разделочную поверхность и скалку мукой, не прилипает [показать]
[1000x996]
Вот и все!!!
Теперь из него можно формировать и выпекать совершенно любое печенье
В состав песочного теста «Пельмешки» входит:
-
Песочное тесто со сметаной по первому варианту;
- Любое густое варенье или джем – у меня было домашнее повидло из ранеток.
Способ приготовления песочного теста «Пельмешки»:
Заводим песочное тесто со сметаной, даем ему подойти минут 15-20.
[1000x667]
В отдельную вазочку накладываем немного джема или варенья. Вдруг мука в варенье попадет – начнет бродить еще [показать] .
[1000x667]
С мамой мы стряпали на ее советской пельменнице (про них можно почитать в заметке «Пельмени, сделанные на пельменнице»).
[1000x667]
Небольшой кусок теста раскатываем в пласт, чтобы он полностью покрыл поверхность пельменницы. Тесто не стоит раскатывать слишком тонко – ведь еще придется накладывать в ячейки начинку. А оно хоть и эластичное, но если будет слишком тонким – может порваться.
[1000x667]
Поверхность пельменницы посыпаем мукой и накрываем раскатанным пластом теста.
[1000x667]
Накладываем в ячейки джем – примерно по половине чайной ложки.
[1000x667]
Накрываем вторым пластом раскатанного теста (эту часть можно раскатать потоньше)…
[1000x667]
… и скалкой раскатываем до тех пор, пока ребра пельменницы не прорежут тесто и не отделят «пельмени» друг от друга.
[1000x667]
Аккуратно переворачиваем пельменницу и «вываливаем» из нее наше печенье-«пельмени». Раскладываем их на противень, смазанный растительным маслом и ставим в духовку.
[1000x667]
Остатки теста можно раскатать и сформировать из них обычное печенье «Минутка».
[1000x667]
Выпекаем наши «Пельмешки» при температуре 200-220°С минут 10-15.
[1000x667]
Готовое песочное печенье «Пельмешки» перекладываем на блюдо и подаем на стол.