Пирожное «Пасхальное яйцо»

[576x432]
 

[300x225]

бисквит:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

3 яйца

150 г сахара

150 г муки

суфле:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

200 мл сливок 33-35%

200 мл молока

100 г сахара

10 г желатина

также:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

консервированные или свежие абрикосы или персики

 

[показать]Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

[показать]Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).

[показать]Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.

[показать]Добавить муку, перемешать.

[показать]Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 15-20 минут.

[показать]Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.

[показать]Добавить молоко, перемешать.

[показать]Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут), чтобы оно немного загустело.

[показать]На остывший корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

[показать]Затем при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.

[показать]С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).

[показать]Выложить "желтки" на "яйца".

Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной