Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение
ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АБРИКОСАМИ
Ингредиенты:
Сливочное масло-100 гр.
Сахар -6 ст.л
Яйцо -1 шт.
Молоко -1 ст.л.
мука -250-300 гр.
апельсиновая цедра (у меня сухая и мелко поломанная)
Для глазури:
сахарная пудра -180 гр.
лимонный сок -3 ст.л
Половинки абрикосов
Цукаты лимон ( у меня не оказалось абрикосов, заменила тем, что напоминало желток)
Приготовление:
Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером,
не прекращая взбивать добавить яйцо и молоко.
Просеянную муку, цедру смешать с яично-маслянной смесью. Замесить мягкое тесто.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5мм. Вырезать кружочки диаметром 6см., выложить их на смазанный противень. Разогреть духовку до 180гр. и выпекать 10-12 мин.
Дайте печенью остыть на противне 15 мин., а потом переложите на решетку и полностью охладите.
Абрикосы нужно разложить на салфетке, чтобы обсушить.
Для глазури смешайте сок лимона и сахарную пудру.
Каждое печенье смажьте глазурью и в центре поместите половинку абрикоски или цукат, как в моем варианте. Дайте время глазури застыть.
Деткам на пасху такие ячницы-печенья будет забавно получить.