[460x400]
Чуррос — это пончики. Я не знала, что бывают пончики из заварного теста. И, когда попробовала эту красоту в Барселоне, поняла, почему никто из съемочной группы не хотел оставаться завтракать в отеле, хотя нам давали сумасшедшие круассаны. Все так тихо разбредались по городу — оказывается, каждый нашел свое место с этими чуррос и жует их с горячим шоколадом. Когда я их застукала, решила, что они были правы, и больше в отеле круассаны не ела.

Подавать чуррос с горячим шоколадом.



Ингредиенты: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 500 мл растительного масла (лучше всего оливкового), 2 столовые ложки сахарной пудры, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка морской соли.


Приготовление

1. Перемешать муку с корицей.

2. Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Довести до кипения.

3. Снять с огня, осторожно ввести муку с корицей, перемешать.

4. Ввести по одному яйца, энергично перемешивая, чтобы получилось однородное, гладкое тесто. Наполнить им кондитерский мешок.

5. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, выдавливать на сковороду тесто полосками длиной 5—10 см, формируя кольца, спирали и т.п., и обжаривать их до золотистого цвета. Не стоит готовить больше 3—4 полосок за раз!

6. Горячие чуррос выкладывать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. Можно присыпать обычной сахарной пудрой или смешать ее с корицей.

МК http://lady.mail.ru/article/457250-font-color-c8262b-churros-font/