Что-то давно не мучил вас вопросами. Сегодня будет вопрос на темы, которые (как мне показалось) интересны большинству лирушников. Темы эти - этикет и кулинария. Так же он немного связан с садом (но не с садоводством). Вопрос достаточно короткий, но не простой.

При поедании этого блюда французский этикет или кулинарные традиции предписывают предварительно совершить некоторые манипуляции со своей одеждой. Какие именно манипуляции и что это за блюдо?

Подсказки
1. Сейчас изготовление этого блюда запрещено законом.
2. Ещё одну подсказку вы легко сможете найти в известных словам Берримора из фильма "Собака Баскервилей".

Практический 100% правильный ответ получил от Иштара:

Овсянка. Птичка, а не каша. Жареная. Ели ее под салфеткой, прямо накрывали голову и ели, выпивали сок из птички, и дескать, аромат так сохранить лучше.

От себя добавлю, что овсянка не простая, а "садовая" (казалось бы, причём тут сад?). Ну и не совсем "жаренная". Её очень долго вымачивают в арманьяке, а потом выпекают по специальному рецепту.