Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение

Цветная капуста в хрустящем кляре!

 

 

Рецепт этой незамысловатой закуски я нежно храню в своем сердце с самого детства. Готовит эту закуску обычно мой папа, пока мама занята более сложными блюдами. Когда я была маленькой, цветная капуста в таком исполнении почему-то никогда не оставляла меня равнодушной, и как только папа начинал её жарить, я тут как тут, и как только первые готовые, ещё горячие, хрустящие кусочки выкладывались из сковороды на блюдо, я тут же утаскивала пару этих вкусных кусочков. Рецепт довольно прост и займёт буквально 15 минут вашего времени.

 

[734x497]

 

Ингредиенты:

 

1 средний кочан цветной капусты,

для кляра:
3/4 чашки муки (чашка=250мл),
1/2 чашки пива,
1 крупное яйцо,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.

[737x499]

 

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву.

[736x499]

 

2. Разбираем капусту на соцветия. Мне нравятся крупные кусочки, но можно сделать и поменьше.

[738x500]

 

3. Кидаем капусту в кипящую, подсоленную воду, варим 5-7 минут.

[737x500]

 

4. Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде, примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр.

[739x501]

 

5. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

[738x500]

 

6. Всё! Такую капусту можно подавать как закуску, с любимым соусом, как гарнир или на завтрак.

[737x489]

ссылка

Приятного аппетита!