• Авторизация
Дневник Oksy1974 Лента друзей - Дневник - Полная версия


БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ 26-12-2009 16:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

"Баклажаны "алла Пармиджана" (Melanzane alla parmigiana)



  [показать]

Вкусы: соленый  сырный  баклажанный
АВТОР  Topolina
Описание: Разновидность итальянской лазаньи, где вместо пластинок пасты используются нарезанные вдоль баклажаны. Вкусное и сочное блюдо. :о)
  
 
Ингредиенты для "Баклажаны "алла Пармиджана" (Melanzane alla parmigiana)"
Рецепт "Баклажаны "алла Пармиджана" (Melanzane alla parmigiana)"
  [показать]
Баклажаны вымыть, порезать вдоль пластинками толщиной ~6-8 мм, обвалять в муке, выложить на противень (на кальку или бумагу для выпечки, слегка посолeную и сбрызнутую оливковым маслом) и запекать в духовке поочерeдно с обеих сторон до румяной корочки.

  [показать]
Пока баклажаны запекаются, режем сыр Mozzarella небольшими кубиками.

  [показать]
Форму для выпечки (небольшую, но довольно высокую) сбрызгиваем растительным маслом и слегка солим. Выкладываем на неe ингредиенты в таком порядке:
* баклажаны плотными дружными рядами, стараясь не оставлять дырок;
* соус "Рагу" (его можно заменить на томатное пюре, о котором я рассказывала в рецепте про пиццу или, если рагу маловато в припасах, совместить — немного рагу и потом смазать томатным пюре);
* сыр Mozzarella;
* немножко соли;
* сушeный орегано;
* баклажаны... (и так до полной победы над баклажанами)
Последним слоем должен быть сыр Mozzarella с солью и орегано. При желании, впрочем, можно сверху всего этого посыпать мелко измельчeнный пармиджано.
 

  [показать]
Отправляем в духовку и запекаем около 20 минут — до вот такого состояния.

 

[показать]

Оставляем вынутую форму на некоторое время, чтобы немного остудилось, режем и по возможности аккуратно раскладываем по тарелкам. Если аккуратно не получилось (у нас именно свинство и случилось) — не расстраиваемся сильно, на вкусовых качествах эстетичность внешнего вида совершенно не сказывается, проверено на личном опыте! :о)

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/24942/

 

Фотографии от кулинаров

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ | Oksy1974 - Дневник Окси_Ксюня | Лента друзей Oksy1974 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»