Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Нежное дрожжевое тесто и булочки из него

[500x375]
молоко 1 стакан
вода 0,5 стакана
дрожжи сухие 1,5 столовой ложки
масло 0,5 стакана
сахар 4 столовых ложки
мука около 4,5 стаканов
щепотка соли
корица
варение или другая любая начинка

для смазки:
желток 1 шт + молоко 1 столовая ложка или 1 столовая ложка молока + 1 чайная ложка вареной сгущенки

Молоко и воду смешиваем, доводим до легкой теплоты и в большой миске домешиваем дрожжи. Когда подойдут добавляем сахар, маслю, соль, корицу, тщательным образом перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подняться в теплом месте. Размять, руками сформировать рулет порезать его на части. Каждую часть теста размять руками, положить ложку варения и прищепить, предоставляя форму булочке. Накрываем полотенцем и опять в теплое место, чтобы подошли. Смазываем сверху для блеска, я смазала молоком с сгущенкой. Выпекать при 180-200 градусах 20-30 минут.