Салат из свежих огурцов

Bыставляю  рецепт, который мне очень понравился....

Итак, мерить будем гранёными стаканами, которые есть в каждом хозяйстве …

Нам нужно:

• 
  7 стаканов неочищенных огурцов для засолки, нарезанных тонкими кружочками (около 7 крупных огурцов, но не гигантов...)


• 
  1 стакан нарезанного полукольцами репчатого лука


• 
  1 стакан нарезанной красной паприки (болгарский перец)


• 
  1 столовая ложка соли


• 
  1 стакан белого уксуса (имеется ввиду, что он не должен иметь цвет, и, обычно он - 6%)


• 
  2 стакана сахара, порцию можно уменьшить ...)


• 
  1 ч. ложка семян сельдерея


• 
  1 ч. ложка семян горчицы

Семена добавлять — не принципиально, но они придают своеобразный аромат огурцам … - решайте сами: «добавлять или не добавлять ...»

Смешать огурцы, лук, перец и соль; отставить в сторону.

Из уксуса, сахара, семян сельдерея и горчицы сделать заливку: довести до кипения, снять с огня и дать остыть в течение одного часа.

Вылейте смесь на огурцы.

Положить в банки и хранить в холодильнике под пластмассовыми крышками.

Такой салат может стоять до 2 месяцев. Овощи получаются очень ядрёными и хрустящими, как-бы их только что сорвали ….

Этот салат можно приготовить и традиционным способом: заливая овощи горячей заливкой и стерилизуя их, после этого закрутив и остудив на крышке …. но тогда огурцы потеряют свой свежий зелёный цвет и будут не такими «ядрёными» !

Количество овощей рассчитано на 2 литровые банки,  может случиться что что-нибудь из игредиентов - да «останется»....