Все продукты, которые мы едим, можно разделить на три группы: растительная пища, белки и углеводы. При этом растительная пища предпочтительнее для нашего желудка: она переваривается самостоятельно. Приверженцы раздельного питания убеждены, что здоровое питание предполагает разделение всей пищи на белковый и углеводный стол.

К углеводам относятся хлеб, злаки, картофель, крупы, мучное и сладкое. Все эти продукты достаточно легко перевариваются. Следовательно, основой здорового питания должны служить углеводы и растительная пища.

Белки – это мясо, яйца, птица, орехи, рыба. Без белков человеческий организм тоже не может обойтись. Однако если употреблять белковую пищу отдельно от углеводов, она способна перевариться полностью. Значит, в таком случае необходимое количество белков снижается: вполне достаточно есть мясо раз в неделю.

Смысл раздельного питания прост: когда мы употребляем одновременно совместимые продукты, нашему желудку легче их переварить. Пища, которая имеет однородный химический состав, полностью переваривается буквально за пару часов, таким образом, мы избегаем ощущения тяжести, зашлакованности желудочно-кишечного тракта и лишних килограммов.

Если же одновременно употреблять белки и углеводы, это грозит выработкой щелочного и кислотного секрета. Последствия печальны: пища не перерабатывается полностью, а излишки ее оседают на стенках толстого кишечника.

Правила совместимости продуктов.

Нельзя одновременно есть углеводы и кислые продукты. Хлеб, горох, фасоль, картофель, бананы не уживаются с помидорами, лимонами, апельсинами, ананасами и другими кислыми фруктами.

Нельзя дополнять кислыми фруктами и белки.

Нельзя есть одновременно углеводы и белки. Мясо, рыба, орехи, сыр, яйца должны быть съедены отдельно. А хлеб, каша, пирожные, картофель, макароны – тоже съедаются отдельно.

За один прием пищи можно есть только один белок, то есть либо мясо, либо рыбу, либо яйца и т. д. Совмещать их нельзя.

Все виды жиров не сочетаются с белками. Масло, сливки, сметана – отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, орехов.

Одновременно с углеводами (хлеб, каши, злаки, картофель) нельзя есть крахмалы. А именно: джемы, фруктовое сливочное масло, желе и т. п. Это вызывает брожение продуктов, а потом может привести к отравлению. Поэтому праздники, сопровождающиеся обильным застольем с тортами, пирожными, конфетами, часто заканчиваются неприятностями: желудочными расстройствами, рвотой. Особенно страдают от неумеренного потребления несовместимых продуктов дети.