Сегодня был пасмурный предзимний денек и я решила себя порадовать выпечкой. Открыла книгу французской кухни ( В.А.Коток. Французская кухня.) и нашла очень простой рецепт шоколадных кексов, начала я в 12 часов и к обеду, к 14 часам, подала на стол!
КЕКС С ШОКОЛАДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
100 г шоколада, 4 ст.ложки очень крепкого кофе, 125 г сахарного песка, 125 г сливочного масла, 80 г муки, 80 г грецких орехов, 3 сырых яйца, сахарная пудра для украшения.
На водяной бане растопить шоколад с кофе, добавить сахарный песок, размягченное сливочное масло, 3 яичных желтка, муку, измельченные грецкие орехи, взбитые белки, перемешать. Смесь положить в формочки для кекса, смазанные сливочным маслом и обсыпанными мукой, поместить в нагретую духовку (170о) на 40-50 минут, проверить готовность, освободить от формочек, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
У меня получилось 12 штук нежных кексов (мужу понравилось!).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]