Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Свинина на косточке

[480x360]

2 куска свинины на косточке (антрекота)
соль
перец черный молотый
приправа для мяса любая

немного винного уксуса
1 луковица

Подготовленное мясо обсушить, сбрызнуть уксусом и натереть солью, перцем и приправой с двух сторон.
Лук порезать крупными кольцами, сбрызнуть уксусом и слегка помять руками.
Мясо переложить в миску, сверху посыпать луком и дать постоять минут 30-40, можно и больше.
[480x360]
Затем духовку нагреть на 200 градусов.
В сковороде разогреть на сильном огне немного растительного масла, быстро обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, лук жарить не нужно.
Затем переложить мясо в жаропрочную форму, разложить рядом лук в котором оно мариновалось, полить сверху маслом оставшимся после жарки.
[480x360]
Поставить в духовку минут на 15, проверить проколов ножом, если сок прозрачный - мясо готово.
источник:http://www.kuharka.ru/recipes/meat/pork/3398.html