Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Индейка в купальнике

[150x215]
Мы предлагаем приготовить индейку, начинённую изюмом. Но эта птичка особенная - мы “оденем” её в купальник. Пусть это будет выглядеть несколько игриво и призывно, но от этого блюдо будет не менее вкусно!

Индейка - 1 штука, печень индейки - 1 штука, булка - 100 грамм, молоко - 1/2 стакана, сливочное масло - 50 грамм, яйцо (желтки) - 4 штуки, сахар, соль - по вкусу, яйцо (белки) - 4 штуки, сухари - 100 грамм, изюм - 100 грамм, майонез - по вкусу.

Тушку индейки положить на 2 часа в холодную воду. Обсушить, посолить.Приготовить начинку. Вымоченную в молоке печень индейки порубить, соединить со 100 граммами замоченной в молоке и отжатой булки, растёртыми с 50 граммами сливочного масла 4 желтками, заправить сахаром, солью, перцем и перемешать. Добавить взбитые белки, 100 граммов сухарей и 100 граммов вымытого изюма.
Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, залить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава. Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2-2,5 часа, периодически поливать мясо выделившимся соком.

“Купальник”
Из фольги вырезаем “бикини” для птицы. Когда тушка только начнёт зажариваться, облачаем её в “купальник”. В итоге получаем вот такие вот “незагоревшие” места. С дизайном “купальника” можно фантазировать как угодно.За стол нужно садиться в хорошем настроении. За праздничный стол - тем более. А наличие такой вот “кокетки”, возлежащей среди зелени и поджаренного картофеля, отличное настроение обеспечит непременно!