Это цитата сообщения opium_19 Оригинальное сообщение
Пирожки "Блинчатые"
Нужно:
Тесто на блины (у меня на кефире) – какое любите.
Если начинка сладкая – блины можно делать слаще.
К начинке из мяса – менее сладкие.
Начинка:
Мясо (свинина, курица, говядина)
Лук репчатый
Яйцо куриное
Зелень
Сметана (майонез)
Соль, молотый черный перец
Приготовление начинки:
Кусочки мяса слегка подморозить, затем нарезать очень мелко. Обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки, в процессе жарки добавить репчатый лук (порезать мелко).
[показать]
[показать]
Отварить яйца, натереть на крупную терку. Зелень мелко порубить.
Поджаренное мясо, зелень и яйца смешать, заправить сметаной (майонезом).
[показать]
[показать]
Начинаем печь пирожки. Наливаем в сковородку тесто, и пока оно еще не «схватилось», равномерно выкладываем начинку на половинку блина, оставив края свободными. С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой плотно, но аккуратно, чтобы не порвать, а затем передвигаем наш пирожок на серединку, покрываем крышкой и печем с каждой стороны по 1-2 минуты.
[показать]
[показать]
[показать]
Первый пирожок из-за отсутствия навыка может получиться комковатым, но зато второй и последующие…
[показать]
Варианты начинок:
- яблоки (на крупную терку) смешать с джемом;
- творог, сметана, джем/свежие ягоды;
- тушеные овощи (капуста, зелень, картофель).
Выбор за Вами!
saechka.ru