Всесезонный вариант, с учетом того, что шампиньоны продаются у нас круглый год. Традиционно быстро, просто и вкусно!
[600x457]


Потребуется:
шампиньоны
овощи (кабачок, морковь, баклажан, лук, помидор)
чеснок, зелень, соль, перец
сыр

Шампиньоны промываем, отрезаем ножки (звучит ужасно, но что поделать - кулинария требует чьих-то жертв). Нарезаем ножки на мелкие кусочки, обжариваем с луком. Овощи так же режем на кусочки и обжариваем в растительном масле. Смешиваем овощную и грибную обжарку, добавляем чеснок, нарубленную зелень, соль, перец, специи. Выкладываем ложкой в шляпки грибов, лежащие ровными рядами на противне (можно в донышко шляпки капнуть немного майонеза), посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку минут на 15-20. Выкладываем на блюдо, при желании мастерим на грибные лукошки ручки из перьев зеленого лука.
Приятного и вам аппетита!