Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Римский куриный салат
Тоже в "Неопробованное". Сочетание груш и голубого сыра мне давно известно, в блоге у меня похожие салаты есть...
Римский куриный салат
На 4 порции: 4 филе куриной грудки (по 150 г), 6 стол. ложек рапсового масла, соль, молотый черный перец, сок 1/2 лимона, 2 стол. ложки белого винного уксуса, 1 щепотка сахара, 1 кочан римского салата, 2 груши, 100 г сыра с благородной плесенью
Приготовление: 1. Куриное филе вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 2 стол. ложки растительного масла и обжарить в нем со всех сторон мясо до румяной корочки (ок. 16 мин). Посолить и поперчить. 2. Для салатной заправки тщательно смешать лимонный сок, уксус, сахар, соль и молотый черный перец. Подмешать оставшееся рапсовое масло. Салатные листья подготовить, нарезать широкими полосками и разложить по тарелкам. Груши вымыть (по желанию — очистить) и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Выложить на салат. Сверху раскрошить сыр. Куриное филе нарезать полосками и положить сверху. Блюдо сбрызнуть приготовленной заправкой.
Время приготовления: 25 мин
В одной порции 450 ккал
Белки — 42 г, жиры — 27 г, углеводы — 10 г
Журнал «Лиза» 50/2008