Поскольку я использовала домашний лаваш(а он естественно отличается от покупного размерами) у меня получилась горка маленьких вкусных рулетиков =)

Шаурма с курицей.
[показать]
тонкий лаваш 10 лепешек,
400 г. куриного филе, 200 г. капусты,
1 небольшая морковь, 1 крупный помидор,
1 крупный огурец, кетчуп 3 ст. ложки,
сметана 3 ст. ложки, соль, черный молотый перец,
растительное масло- для жарки.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Обжарить, добавив немного растительного масла, до готовности. Посолить, поперчить.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Морковь натереть тонкой соломкой (на корейской терке).
Смешать капусту и морковь, посолить.
Хорошенько обмять руками, чтобы капуста дала сок. Оставить на 10 минут.
Огурцы натереть соломкой, помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Смешать равные пропорции кетчупа и сметаны.
Лаваш смазать соусом, отступая от краев 1 сантиметр.
Начинку выложить вдоль одного края лаваша, полосой:
Капустный салат, сверху немного курицы, немного соуса.
Выложить порцию огурцов и помидоров.
Заворачивать - сначала загнуть нижние края, затем лаваш свернуть рулетом.
Как фаршированные блинчики =)

[показать]
Приятного аппетита!
Также я делаю соус используя вместо сметаны домашний майонез.
Если делаете из покупного лаваша то из целого листа получится довольно большая шаурма, поэтому лаваш можно разрезать на две равные части.

Лаваш.
[показать]
250 мл. воды, 2ч. ложки сухих дрожжей,
1ч. ложка соли, 2 стакана муки,
2 ст. ложки оливкового масла.

Дрожжи залить теплой водой, добавить соль.
Постепенно, перемешивая всыпать муку.
Хорошо вымесить тесто, в последнюю очередь добавить масло.
Еще раз хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут.
[показать]
Тесто обмять, разделить на небольшие кусочки.
Раскатать максимально тонко.
Жарить на сухой раскаленной сковороде, по минутке с каждой стороны.
Как только станет белым и начнет вздуваться переворачивать. Всё нужно делать очень быстро.
Готовые лаваши складывать друг на друга и накрывать влажной тканью, чтобы они оставались мягкими..
Или просто складывать в прочный полиэтиленовый пакет =)