Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

http://harch.ru/zakuski/grudinka-nizkotemperaturna...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29
[320x214]
Ингредиенты:

Около 1 кг грудинки (можно и сало)
Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу

Кусок грудинки зачистить ножом. Хорошо натереть солью, не жалея и тщательно втирая ее в мякоть. Поперчить. Оставить на час

Переложить на фольгу. Обильно посыпать чесноком

Завернуть в 5-7 слоев фольги. Положить в лоток для запекания. Поместить в холодную духовку. Затем поставить температуру на 100 градусов. Выдержать 5 часов

После выключения, грудинку остудить в духовке. Затем поместить в холодильник на 5-6 часов. Нарезать ломтиками и подать