пирожки из творожного теста с яблочками

[показать]

пыталась в разрезе сфоткать, но из-за того что начинка яблоки, ничего толком не видно, тесто воздушное и очень вкусное [показать] а яблочки мммм сок пустили, кусаешь а они тают на языке [показать] извините за подробности, но мне как любителю творожного теста бесподобно понравились [показать]
[показать]

400г творога
1/4 ч ложки соды (1 пак. разрыхлителя)
0,5 ч ложки соли
4 ч ложки сахара
1 яйцо
6 ст ложки растительного масла
1/4 стакана воды,
2~2,5 стакана муки

для начинки:
яблоки
сахар
ванилин

Для того, чтобы изделия были нежнее, творог предварительно можно протереть через сито или провернуть через мясорубку.
Тщательно размешать творог с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Вмешать четверть стакана воды. Должна получиться жидковатая творожная масса.
Всыпать 1 стакан муки, размешать.
0,5 стакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто и замешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и не липким. При замешивании необходимо подсыпать еще муки до достижения нужной консистенции. Количество муки зависит от начальной влажности творога.

Тесто прикрыть п/э пленкой и оставить вылеживаться на время приготовления начинки.
[показать]

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать середину и натереть на очень крупной терке или нарезать мелкими кубиками. (Кожуру при желании можно предварительно счистить.)Смешать с сахаром по вкусу.
[показать]

Тесто разделить 15 кусочков. Скатать из них шарики, а потом раскатать в лепешки.
На лепешки разложить яблочную начинку.
Сложить пополам и защипать края.
В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.