[270x389]Сегодня готовим вместе несложное блоюдо - индейку под сыром c анчоусами и каперсами. Итак, что для этого нужно...

Вам понадобится:

- 300 г грудки индейки
- 50 г сливочного масла
- 15 г филе анчоусов в масле 
- 15 г каперсов
- 100 г твердой моцареллы
- 100 мл белого десертного вина
- 100 мл сливок 22%
- Чеснок 

Приготовление:

1. Грудку индейки отбить через пищевую пленку так, чтобы кусок не деформировался. Чеснок очистить, но не резать. Мелко порубить анчоусы и каперсы. 

 

2. На разогретой сковороде обжарить индейку с дольками чеснока до корочки, чеснок затем выбросить. 

Для соуса: 

3. Сыр натереть на мелкой терке. 

4. В кастрюлю влить вино и выпарить его до половины объема. 

5. Добавить сливки, довести до кипения, добавить тертый сыр и постоянно помешивать до тех пор, пока соус не загустеет. 

6. На тарелку выложить готовое филе индейки, полить соусом. Посыпать анчоусами и каперсами. 

www.lady.ru