Рыба КАРП в духовке приготовление карпа

Для приготовления рыбы в духовке( в нашем случае это карп ) нам необходимо:

1 рыба (карп примерно 1,5-1,8 кг) [показать]

300 гр грибов шампиньйонов,

400 гр помидор

300 гр твердого сыра

5 луковиц

100 гр. муки

700 гр  майонеза

1 лимон

растительное масло для жарки., соль, перец.

Приготовление карпа в духовке:

Лук очистить вымыть,нарезать полукольцами. Помидоры ,грибы вымыть. Нарезать помидоры мелкими кубиками ,грибы - пластинками. Натереть сыр на крупной терке.

Рыбу (карпа ) очистить ,выпотрошить ,вымыть . Отделить филе карпа от головы и хребта , нарезать средними кусочками , Полить соком лимона .

Обвалять филе карпа в муке , обжарить рыбу на растительном масле .

Выложить на противень ингридиенты слоями: рыба - лук -грибы - помидоры - сыр. Полить майонезом.

Запекать карпа в духовке 1,5 часапри 180 градусах.

Рыба, запеченая в духовке с майнезом и сыром- очень вкусно.

Приятного аппетита.

Фаршированный карп в духовке

Фаршированный карп в духовке. Карп по своим пищевым характеристикам идентичен мясу, а так как он лучше мяса усваивается, то пользуется большим преимуществом. Карп, безусловно, очень полезная рыба, ведь он богат на витамины А и D, минеральными веществами, белками и жирами.
Карпа можно приготовить в любом виде, но мы рассмотрим рецепт фаршированного карпа, запеченного в духовке. [показать]
Рецепт фаршированного карпа в духовке
Карп - 3 шт.
Пшеничный хлеб (черствый) - 60 г
Молоко - 70 г
Яйца - 2 шт.
Головка репчатого лука - 1 шт.
Зелень петрушки
3 зубчика чеснока
Растительное масло - 20 г
Перец сладкий - 4 шт.
Сливочное масло - 10 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление фаршированного карпа в духовке

Карпа очищаем от чешуи и вынимаем жабры. Делаем на спине разрез, вырезаем плавники, потом надрезаем мясо по линии костей, при этом оставив на коже шар мякоти около 2 мм.

Позвоночник возле головы и хвост нужно перерубить и достать внутренности и косточки. После этого тщательно вымыть карпа. Потом внутри и сверху натереть нашу рыбку специями.

Оставшееся на костях мясо срезаем и пропускаем через мясорубку несколько раз, добавляя лук и замоченный в молоке хлеб. В полученную однородную массу добавляем яйца, масло, чеснок (измельченный), петрушку и перец разного цвета, порезанный кубиками или соломкой. Добавить в массу специи и взбить.

Массой, что получилась, наполняем ранее приготовленные тушки карпа. Спинки поколоть иголкой или шпажками.

Противень смазать растительным маслом и выложить рыбу. Запекать в духовке 45 минут. Первые 20 минут при температуре 180ºC, а оставшиеся 25 минут при 200ºC. Все, фаршированный карп готов. Приятного аппетита!

Карп запеченный в духовке.

[показать]

Карп
лук
соль, перец
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берем свежего карпа, чем больше, тем вкуснее. Потрошим (если защитников рыб на сайте нет – желательно еще живого). Чистим чешую. Хорошо промываем холодной водой. Потом натираем солью, перцем, кориандром, лаврушкой. Внутрь запихиваем, сколько влезет, полукольцами репчатый лук – немного присоленный и приперченный. Все на противень и - в духовку 180 градусов на час-полтора. Присматривайте короче, главное БДИТЕЛЬНОСТЬ!
Приятного аппетита!
Добавлю. Можно на свободное место на противне разложить четвертинки картофеля. Но тогда не забывайте иногда поливать его соком карпа, а то будут сухие. Можно минут за 15 до окончания картофель помазать майонезом. Да, многие книги рекомендуют, всовывать в карпа куда можно дольки лимона. Мне это не нравится. А так, на вкус и цвет товарища нет.