Решила принять участие в Кулинарном конкурсе!!!! Вот мой рецепт супа - полюбившегося в этом году!  У этого супа есть много вариантов, но мой сын любит такой!  ВЛАДКИН грибной СУП [450x346] 
 Для приготовления понадобиться:
1,5литра воды,
100гр.  не жирного мяса,
 6-7 шампиньонов,
 
1-2 картофелины,
100мл. жирного молока или сливок,
 1,5чайные ложки крахмала картофельного,
 тёртая морковь -2-3ст. ложки,
  рубленый зелёный  лук 1 ст. ложка,
 соль, перец крупного помола ,
 лавровый лист и рубленая зелень по вкусу. 
 Приготовление:
 Для начала закипятим и подсолим  воду -  сварим в нём мясо до полуготовности. Потом добавляем целые шляпки грибов. Варим минут 10. После чего вынимаем мясо и грибы.  Мясо нарезаем на маленькие кубики.  В полученный бульон добавляем мелко нарезанное мясо, очищенный картофель-  нарезанный на маленькие кубики и натёртую морковь. Пока картофель варится, берём шляпки грибов и нарезаем на тонкие пластинки. В бульон насыпаем по вкусу - перец крупного помола ( примерно 1/6 чайной ложки)  Берём чистый стакан - насыпаем с него крахмал и разбавляем охлаждённым молоком или сливками - хорошо перемешиваем.  Когда  картофель в супе будет готов, добавляем  нарезанные шампиньоны, увеличиваем огонь на полную мощность, добавляем лавровый лист. Ещё раз размешиваем крахмал в стакане и тонкой струйкой, постоянно помешивая - выливаем его в кастрюлю с супом.   Продолжаем  помешивать.. пока суп не начнёт слегка загустевать. ( это примерно 3минуты) После того как суп прокипел, снимаем его с огня, добавляем  рубленую зелень и зелёный лук.  При подаче на стол в тарелку добавляем  столовую ложку сметаны, но лучше 40% сливок.   
Очень вкусно такое блюдо есть с домашним хлебом, рецепт которого я писала в начале года.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И не забудьте проголовать за понравившийся рецепт
 http://community.livejournal.com/foodclub_ru/449959.html

[показать]