[320x212]

• 500 г мясного фарша
• 5-6 яиц
• 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1-2 сладких перца
• 2 луковицы
• Соль, лаврушка, специи, зелень, чеснок

 В фарш добавить 1 измельченную луковицу, сухари, 1 яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить: [320x213]

Мокрыми руками сформовать небольшие тефтельки:

[320x213]

Быстро зарумянить со всех сторон на растительном масле. Выложить шумовкой на тарелку, накрыть и отставить: [320x213]

В том же масле пассировать лук:

[320x213]

Добавить сладкий перец и обжарить:

[320x213]

Влить фасоль вместе с соусом. Добавить томатную пасту, прогреть:

[320x213]

Вернуть в посуду фрикадельки

: [320x213]

Посыпать специями, влить ½ стакана воды, посолить и тушить все вместе минут 10: [320x213]

Затем на поверхность разбить яйца, подсолить:

[320x213]

Довести до готовности под крышкой

: [320x213]

Подавать сразу, посыпав рубленой свежей зеленью и чесноком:

[320x214]