Наиболее вкусным и насыщенным сырник с халвой будет тогда, когда его выдержать ночь в холодильнике. Он уплотняется и как бы дозревает...

Потребуется:

Шоколадное тесто:
160 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
2 столовые ложки какао-порошка
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя

Творожная начинка:
600 грамм творога
300 грамм халвы
100 грамм сахара
2 яйца
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Приготовление:

Вначале приготовим шоколадное тесто для сырника. Для этого в сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем 100 граммов сливочного масла с 2 столовыми ложками сахарного песка и таким же количеством несладкого порошка какао.

Провариваем все на среднем огне до растворения сахара и остужаем. Чтобы масса скорее остыла, помещаем кастрюльку в посуду большего размера с ледяной водой.

Теперь в другой посуде нужно смешать пшеничную муку с разрыхлителем, а затем все просеять.
Добавляем в мучную смесь пару столовых ложек сметаны (или другой жирной киломолочки) и уже успевшую остыть шоколадную массу

Тесто для сырника замешивается буквально полминуты, превращаясь в однородную плотную массу, которая хоть и мягкая, но не липнет к рукам. Если тесто слишком влажное, подсыпьте муки, а если сухое - добавьте ледяной воды. Это шоколадное песочное тесто должно отлично держать форму, но не крошиться. Поставим его в холодильник.

Займемся начинкой для сырника. Для этого первым делом нужно измельчить халву. Если хотите, порубите ее мелко ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном (второй вариант намного удобнее, так как в чаше можно сразу сделать всю начинку).

Теперь нужно просто соединить все остальные продукты для начинки вместе: творог, измельченную халву, сахар, пару куриных яиц и крахмал. Количество сахара зависит от ваших личных предпочтений и сладости халвы, - добавим 100 граммов сахара.
В результате должна получиться однородная, довольно густая творожная масса.

Берем разъемную форму диаметром 18 сантиметров. Застилать бумагой или смазывать маслом не нужно. Охлажденное тесто распределяем по форме, делая дно и высокие бортики.
Готовим сырник с халвой в предварительно прогретой духовке примерно 45 минут при 180 градусах. Готовой выпечке даем полчаса остыть в форме.