Свежие, воздушные, слоеные булочки с чашкой горячего ароматного кофе на завтрак...

Ингредиенты:

Крошка-трейзель:
мука 120 грамм
сахар 150 грамм
масло сливочное 100 грамм
яйцо для смазывания булочек 1 шт.

Тесто:
мука 450-500 г
сухие дрожжи 6 грамм
сахар 70 грамм
молоко 200 мл
масло сливочное 40 грамм
масло растительное 30 грамм
яйцо 1 шт
соль 1/2 чайной ложки
вода 50 мл

Приготовление:

Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до пенной "шапочки".
Масло растопить и соединить с теплым молоком,сахаром,солью,взбитым яйцом,дрожжами,всыпать просеянную муку и замесить гладкое,эластичное тесто. Дать тесту подняться до удвоения в объеме.

Для крошки-штрейзеля: смешать муку, сахар, нарубленное холодное масло, перетереть все в крошку.

Подошедшее тесто обмять, выложить на стол,раскатать в прямоугольник шириной 5 мм.
Половину раскатанного теста посыпать штрейзелем, сложить тесто пополам в длину, раскатать немного, снова посыпать половину теста штрейзелем и сложить пополам, раскатать.
И третий раз тесто посыпать крошкой,сложить пополам,раскатать до полоски шириной 8 см, толщиной 1.5 см.
Немного крошки- штрейзеля оставить для посыпки верха булочек.

Нарезать на квадраты,у меня получилось 13 булочек.
Углы квадратов сложить к центру, уложить на противень на расстоянии 1 см друг от друга.
Дать подойти.

Затем смазать взбитым яйцом,посыпать крошкой и выпекать при t 180 градусов 15-20 минут до зарумянивания.

Булочки наивкуснейшие, слоеные, воздушные! И готовятся очень просто!

Источник