источник: https://zen.yandex.ru/lux
Все хоть раз в жизни пробовали котлеты по Киевски, сочные, нежные и ароматные котлеты теперь можно и нужно готовить дома на сковороде, как раз таким рецептом мы и хотим с Вами поделится дорогие друзья. Не забываем подписаться и палец вверх.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30884/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacd6a55816698619a8b4b4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30884/p...6a55816698619a8b4b4/scale_1200 2x" />Ингредиенты:
Курица - (Филе) 2 штуки.
Укроп - 6 ветвей.
Петрушка - 6 ветвей.
Масло - (Сливочное 82.5%) 250 грамм.
Яйцо - 4 штуки.
Соль - (По вкусу).
Перец - (По вкусу).
Масло растительное - 5-6 столовых ложки.
Мука - 4-6 столовых ложки.
Панировочные сухари - 200 грамм.
Приготовление:
1. Филе следует тщательно промыть под проточной водой комнатной температуры, далее осушаем бумажным полотенцем и вдоль надрезаем, делаем по принципу отбивной, далее следует посолить и поперчить.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/245342/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacda8d482677306fc63fc1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/245342/...a8d482677306fc63fc1/scale_1200 2x" />2. Укроп и петрушку моем и мелко шинкуем, делим на порций, масло сливочное делим так же на порций. Кладем начинкуу на филе.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/169683/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacdb6877d0e6e17443dc22/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/169683/...b6877d0e6e17443dc22/scale_1200 2x" />И закручиваем в рулетики.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/18497/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacdb918c8be3a1c8a8891e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/18497/p...b918c8be3a1c8a8891e/scale_1200 2x" />3. Яйца взбить до однородной массы. В емкость окунаем котлету, как на фото.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/18497/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacdcb4482677306fc63fea/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/18497/p...cb4482677306fc63fea/scale_1200 2x" />Далее перекладываем в емкость к панировочным сухарям.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacdcdcad0f224d8d24251c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...cdcad0f224d8d24251c/scale_1200 2x" />По итогу переложить обратно к взбитым яйцам, для упругости котлеты, ведь в этом ее "изюминка", хрустящая корочка и сочная начинка.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28064/pub_5aacd61a9e29a25713f719bc_5aacdd6f4bf16117a192559b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28064/p...d6f4bf16117a192559b/scale_1200 2x" />На данном этапе их можно поместить в морозилку, как полу фабрикат. Если нет то пропускаем морозилку и на заранее раскаленную сковороду наливаем масло, щепотка соли, масло должно быть раскаленным и от дно сковороды 1.5 см. Выкладываем котлеты, на большем огне доводим до золотистого цвета, с обеих сторон, далее следует убавить огонь и жарить под крышкой 5-6 минут. Готово!!! Приятного аппетита дорогие друзья и не забываем подписаться. На выходе можно приправить зеленью, подавать с салатами либо пюре.