Ингредиенты:
баклажан – 1-2 шт.
яйца куриные – 4 шт.
сыр твердый – 50-70 гр.
чеснок – 2 зубчика
кинза или петрушка
соль, перец
майонез
грецкие орехи
Приготовление:
Очистить баклажан от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, хорошо перемешиваем и оставляем остывать.
Натереть яйца и сыр на мелкой терке, смешать с баклажанами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень. Заправляем салат майонезом, сверху посыпаем грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Источник: http://coocook.me/