• Авторизация
Дневник Lar4ik_67 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Овощной киш 19-09-2017 14:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!


http://i.ovkuse.ru/users/verashirokova127967

[показать]

Очень интересный и вкусный овощной пирог, то ли запеканка, так сразу и не скажешь))) Выглядит очень эффектно, а на вкус скажу я вам еще лучше! Очень нежная овощная основа, и потрясающе сочная начинка. Ну очень вкусно!!! С мукой для основы можно поэкспериментировать, например взяв цельнозерновую, тем самый сделав киш более полезным и диетическим))) Начинку для киша тоже думаю можно поменять по вашему усмотрению. Попробуйте, думаю многие оценят это блюдо!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для основы: 2 стакана натертых на мелкой терке кабачков (утрамбовать как следует)
  • 1 стакан тертой моркови (утрамбовать)
  • 3-4 ст.л. растительного масла (можно использовать и растопленное сливочное масло, либо напополам сливочное и растительное)
  • 3/4-1/2 стакана муки
  • 1 ч.л. соли
  • Для начинки: 100-120 гр. тертого твердого сыра (можно так же взять моцареллу, сулугуни или брынзу)
  • 2-3 помидора (крепких и не водянистых)
  • 2-3 яйца (в зависимости от величины)
  • 150-200 мл. молока (или сливок 5-10%)
  • свежая или сухая зелень по вкусу (у меня сухой базилик, тимян, орегано и эстрагон)
  • соль и черный молотый перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • [показать]
    Приготовление:
    Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать от жидкости.
    Морковь также натереть на мелкой терке и хорошенько отжать.

    Смешать кабачки с морковью, маслом и мукой, перемешать.

    Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее овощную массу, разровнять по дну и сделать бортики.

    Я использовала разъемную форму d=20 см, киш получился очень высоким и его было не очень удобно резать, поэтому я бы посоветовала использовать форму d=22-24 см)))
  • [показать]
    Выпекать основу при температуре 190 градусов примерно 20 минут.

    Пока основа будет запекаться нужно подготовить начинку.
    Для этого, помидоры нарезать кружками и обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Буквально по минутке на сторону, на небольшом огне)))
    Яйца взбить с молоком (сливками), посолить и поперчить по вкусу.

    Основу достать из духовки, на дно выложить тертый сыр, сверху разложить кружки помидоров.
    Посолить, поперчить, посыпать сухими травами, или мелко рубленной свежей зеленью, и залить яично-молочной смесью.
  • [показать]
    Запекать киш еще примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    Готовому кишу дать остыть и можно угощаться!!!

    Приятного вам аппетита!!! ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.ru/2016/10/blog-post_61.html
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Овощной киш | Lar4ik_67 - Дневник Lar4ik_67 | Лента друзей Lar4ik_67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»