Это цитата сообщения oblako9 Оригинальное сообщение

*** Простая Франция

Позову сегодня подругу в гости… Приготовлю яйца, и пусть потом не говорит, что её мама так готовит, — это между прочим настоящее французское блюдо! «Яйца-кокот» называется. Кокооооот… С таким французским придыханием… Вот, слышите, да?..


Нам нужно:
Одна небольшая луковица, 4 кусочка ветчины, пару шампиньонов, грамм 50 шпината (можно замороженного), 4 яйца, сливки, сыр, соль, молотый перец, сливочное и растительное масло.

[617x431]

На растительном масле обжарить мелко порезанные лук, грибы, ветчина, шпинат.

[583x446]

Сливочным маслом смазать кокотницы. На дно выложить начинку. Аккуратно разбить яйцо и залить. Сверху полить сливками. Соль, молотый перец. Налить воды в противень до середины кокотниц.

[580x395]

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Следить, чтобы желток оставался жидким, а белок «схватился». Это быстро. Посыпать мелко тертым сыром, поставить в духовку до расплавления сыра.
Украсить зеленью и помидором.


[604x428]

Приятного аппетита!