[показать]

Скумбрию разделать, промыть,тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой. Пережарить лук с морковью, натертой на крупной терке. Остудить и выложить на рыбку по всей длине. Сварить яйцо вкрутую, порезать и выложить на рыбку тоже по всей длине, посыпать 1 ст.л. желатина. Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Перевязать туго ниткой, положить в кипящую воду и варить 30 минут. Вытащить и положить под пресс! Как остынет, поместить в холодильник часа на 3. После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол. 

Читайте больше: Фаршированная скумбрия/ http://poejka.ru/?p=358