Ингредиенты:
2 кг огурцов
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 кг болгарского перца красного цвета
2 головки чеснока
2 перчинки чили красного цвета
1,5 ч. ложки соли
100 гр сахара
100 г растительного масла
100 г уксуса 9%.
Приготовление:
Огурцы промыть и порезать накрест тонкими брусочками,если огурцы длинные то еще пополам.
Морковь помыть,почистить и натереть на терке для корейской морковки.
Лук почистить и порезать полумесяцем или колечками.
Перец лучше брать красного цвета,так салат будет красивее выглядеть,разрезать на четыре части и порезать длинными кусочками.
Чеснок измельчить в блендере или чеснокодавке.
Жгучий перец порезать очень мелкими квадратиками без семян,но кто хочет чтобы салат был острее,то семена можно оставить.
В большом тазу смещать все ингредиенты,добавить масло,уксус,соль и сахар и оставить на 3 часа.
Тем временем можно помыть банки,сделать маску на лицо и декольте,включить легкую музыку и лечь отдохнуть.У нас впереди еще куча времени.После истечения положенного срока,мы отдохнувшие и свежие,накладываем салат в банки по плечики,слегка уплотняя,а оставшийся сок равномерно распределяем на все наши баночки.
Из этого количества продуктов выходит 4 литра салата.
Накрываем крышками,ставим в кастрюлю на стерилизацию на 20 минут,но не больше,иначе огурцы станут совсем мягкими.
После остывания переносим на хранение в кладовку или погреб и ждем с нетерпением поздней осени,когда уже нагрянут морозы и мы будем пробовать это разноцветное чудо.
Читайте больше: Салат из огурцов «Кореец» http://poedashka.ru/?p=1982