• Авторизация
Дневник Ita_Chi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожный пирог с виноградом 24-06-2015 10:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[640x480]

Ингредиенты для "Творожный пирог с виноградом":

 

 

Рецепт "Творожный пирог с виноградом":
[показать] Разъемную форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином. Борта я не смазывала, забыла.
Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль

[показать] и хорошо пробить блендером. Если блендера нет, надо протереть творог через сито.

[показать] Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.

[показать] Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.

[показать] Включить духовку на 180*С. А теперь займемся начинкой. 
Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 г творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога. 
Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.

[показать] Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.

[показать] Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности.
Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.

[показать] Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики.
Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.

[показать] Вылить начинку на тесто, разровнять.

[показать] По всей поверхности разложить ягоды, слегка вдавив их в начинку.

[показать] Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.

[показать] Затем вынуть, слегка остудить и снять бортик. Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла.

[показать] Готовый пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожный пирог с виноградом | Ita_Chi - Дневник ITA.CHI | Лента друзей Ita_Chi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»