Домашний нарезной батон

Приготовить вкусные батоны дома совсем не сложно. Тесто можно замесить в хлебопечке или вручную, как обычное дрожжевое тесто. Нарезные батоны, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Для приготовления двух нарезных батонов понадобится:

260 мл воды; 
1 1/2 ч. л. сахара; 
1 1/4 ч. л. соли; 
40 г растопленного сливочного масла; 
500 г муки; 
1 3/4 ч. л. сухих дрожжей. 
для смазывания: 
1 яичный желток;
1 ч. л. молока.

В ведерко хлебопечки влить воду, всыпать соль, сахар, добавить масло, муку и дрожжи. Включить режим "дрожжевое тесто". Дрожжевое тесто для приготовления батонов готово через 1 час 25 минут. Получается очень приятное, тугое, не липкое тесто. Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на две части, сформовать два батона, острым ножом сделать разрезы наискосок и оставить в теплом месте без сквозняков на 30-40 минут для подхода.
Желток размешать с молоком, смазать батоны сверху и с боков.
Выпекать нарезные батоны в разогретой до 230 градусов духовке 5-7 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Готовые домашние батоны переложить на решетку для остывания.
Вкусные, мягкие батоны по-домашнему готовы.