Идея конечно не нова. Но каждая приличная хозяйка в любой рецепт вносит свою изюминку. Да и к тому же любой рецепт у разных хозяек получается по-разному. У меня кабачковый рулет получился нежным, но сытным и с приятным копчёным запахом. Но обо всём по порядку.
Для теста я натёрла на крупной тёрке кабачок и морковь, нарезала меленько большой пучок укропа, туда же вбила 2 яйца, 200 гр оливкого майонеза, посолила и хорошенько перемешала. Затем всыпала муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не было жидким, но и сильно крутым оно не дожно быть. На противень застилаем бумагу для выпекания, смазываем её маслом, вылаживаем и разравниваем наше тесто и в духовку
[512x384]

В это время готовится начинка. За основу я взяла свиной фарш. Обжариваем его на сковороде с приправой для фарша.Солим.

Когда наш коржик-основа готов, достаём его и вылаживаем начинку. Сначала смазываем коржик смесью майонеза и кетчупа, потом вылаживаем фарш, на него натёртый на крупной тёрке колбасный сыр. На сыр мелко-мелко нарезанное копчёное сало (примерно 50-70гр) и порезанные на длинные полоски маринованные огурцы. Рулетик аккуратненько сворачиваем и буквально на 10 минут в духовку. Для большей красоты верх смазываем кетчупом. Вот такая вкусная красота получается!!!!


[590x379]