Это цитата сообщения валя_елистратова Оригинальное сообщение

Пирог со сливами в сметанным суфле



Людмила Иванова



Для теста:

300г. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 6 ст.л. молока, 150г. диетического творога, 50г. сливочного масла, 75 г. сахара.

Для начинки:

3 ст.л. панировочных сухарей, 750г. слив, 150г. сахара, ½ ч.л. корицы, 400г. сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 100 мл. сливок, 50г. крахмала.

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, творогом и порубить все с маслом. Добавить яйцо с молоком, замесить тесто. 2/3 теста раскатать и выложить на дно смазанной формы (26см). Из оставшегося теста слепить две колбаски и сплести их в жгут. Положить вдоль бортика и прижать. Посыпать тесто сухарями.(я вместо сухарей использовала смесь измелченных грецких орехов с сахаром и чайной ложечкой крахмала)
Сливы порезать на две части, положить на тесто. 50г. сахара смешать с корицей и посыпать сливы. Сметану смешать с 100 г. сахара, ванильным сахаром, яйцами, сливками и крахмалом. Полить на фрукты и выпекать 45-60 минут при 170-180 градусах.Остудить,посыпать сахарной пудрой.



Резать толко поле полного остывания.Пирог получается не приторный,очень нежный и ароматный!Вкусно!!!
[600x450]