• Авторизация
Дневник Светланка_ЧЕ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 17-11-2009 21:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Осколки счастья» и Грушево-сливовый татэн



 

[показать]

Будничная суета порой выбивает нас из колеи. Так хочется расслабиться, позвать своих друзей и провести вечер в тепле и уюте за неторопливым разговором...

Соберитесь с подругами за чашечкой кофе!

 

Нам потребуется:

Мука - 300 г,
Разрыхлитель - 1 ч. ложка,
Какао - 10 г,
Сахар - 175 г,
Ванильный сахар - 1 пакетик,
Яйцо - 1 шт.,
Масло сливочное - 190 г,
Орехи - 200 г,
Шоколад горький - 50 г,
Желатин - 2 ст. ложки,
Вода - 5 ст. ложек,
Лимон - 1 шт.,
Сливки жирные - 500 г,
Сахарная пудра - 170 г.
  Что делать:
Смешать муку с разрыхлителем. Добавить сахар, какао, ванильный сахар, яйцо. Всё хорошо перемешать.
Добавить к смеси масло (180 г) и молотые орехи. Быстро замесить тесто, оно должно быть гладким и ровным. Если тесто будет липнуть к рукам, следует поставить его на холод.
Разделить тесто на 4 равные части, выпечь 4 коржа диаметром 20 (24) см. Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Для крема желатин замочить на 10 минут в воде, затем распустить на водяной бане. Измельчить на терке цедру лимона, выжать из лимона сок. Взбить сливки с лимонным соком, добавить желатиновую массу, цедру лимона. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру. Поставить крем в холодильник минут на 10.
Один корж разломать на кусочки. Растопить шоколад на водяной бане с 10 г сливочного масла. Смазать растопленным шоколадом осколки. Крошки сохранить для украшения.
Наполнить кремом кондитерский мешок и равномерно покрыть кремом первый корж. Накрыть вторым коржом и сверху вновь покрыть кремом. Накрыть третьим коржом и выложить оставшийся крем. Украсить торт «осколками» и крошкой. Поставить на сутки в холодильник.
Подать торт с чаем или кофе.

Грушево-сливовый татэн



[показать]

Любите "Шарлотку"? Приготовьте этот пирог, но вместо яблок сделайте необычную начинку.

Сливы и груши прекрасно сочетаются по вкусу!

Нам потребуется:

Груши - 2 шт.,
Сливы - 5 шт.,
Яйцо - 3 шт.,
Сахар - 200 г,
Мука - 200 г,
Сливочное масло - 80 г,
Мёд - 3 ст. ложки.
  Что делать:
Мёд с 3 ст. ложками сахара подогреть до растворения сахара. Распределить по форме, застланной пергаментной бумагой.
Груши разрезать пополам и удалить сердцевину. У слив удалить косточки. Нарезать груши дольками и вместе с половинками слив выложить в форму.
Масло перемешать с сахаром. Взбить белки и ввести их в масло вместе с мукой. Всё тщательно перемешать.
Распределить тесто аккуратно поверх груш со сливами. Выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Татэн слегка охладить и перевернуть на блюдо.
food.passion.ru/l.php/grushevo-slivovyi-taten.htm
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Светланка_ЧЕ - Дневник Светланка_ЧЕ | Лента друзей Светланка_ЧЕ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»