• Авторизация
Дневник Лариса_Алешина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Профитроли 13-04-2010 12:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение

Профитроли



[589x288]
мука пшеничная 75 г
яйцо - 2 шт.
картофель - 25 г
соль - щепоть
сливки взбитые - 300 г
сахарная пудра - 50 г
шоколад - 100 г
масло сливочное для теста - 50 г и для шоколадной глазури - 75 г

Приготовление
Положите масло в кастрюлю, залейте 150 г воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте тертый вареный картофель, муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми. Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы. Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут, пока не поднимется и не подрумянится. Достаньте из духовки и разрежьте каждый шарик. Охладите.

Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.
Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
Обмакните профитроли в шоколадную глазурь и, когда она застынет, подавайте к столу.
[367x121]


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Профитроли | Лариса_Алешина - Дневник Лариса_Алешина | Лента друзей Лариса_Алешина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»