Это цитата сообщения StElena Оригинальное сообщение

Блины кружевные



[показать]
Очень люблю этот сайт, пасусь там периодически накануне праздников, и когда накатит кулинарное настроение.

Так как на дворе масленица, озаботилась я поиском рецептов дрожжевх блинов, вот захотелось именно дрожжевые.
Искала я искала, хотелось найти что-нибудь не сильно трудоемкое, но вместе с тем необычное и вкусное.Признаться, само название рецепта практически склонило чашу весов в его пользу.

Блины получаются тонкие и в дырочку. Необычайной красоты.
Итак приступим:

Понадобится:
3 и 1/4 ст. молока
1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)
2 яйца
500 г муки
1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление:
1. Развести дрожжи четвертью стакана тёплого молока, с чайной ложкой сахара и щепоткой соли. Поставить в тёплое место, что бы "подошли".
2. Оставшееся молоко подогреть, добавить "подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль, муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место.
3. Тесто должно подходить 3-4 раза. Подошло - перемешали, подошло - перемешали и т.д. На это потребуется от 2-х до 4-х часов.
4. После последнего подхода - перемешивания начинайте жарить блины.
Блины жарить с двух сторон.
Приятного аппетита!

Огромное спасибо юзеру Honey за рецепт